Herzlich Willkommen bei KABO Kaffee - der nachhaltigen Rösterei und Kaffeebar aus Überlingen

Filterkaffee „Sonnenufer“

12,00 €
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Sortenrein: 100% Arabica
vollmundig feine süße, Grapefruit, Karamell

Gewicht | 250g

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Gut geeignet für
Aero Press
Handfilter
Kaffeemaschine
French Press
Chemex

Unser Lagenkaffee aus El Salvador ist etwas ganz Besonderes! Analog zu einem Lagenwein, wie dem Sonnenufer vom Bodensee, spielen Klima, Bodenbeschaffenheit, Anbauhöhe und Handschrift des Farmers eine wichtige Rolle. In den Cacahuatique Bergen baut Andrès seinen Kaffee im Schatten von Avocado- und Zitrusbäumen an. Er ist zurecht stolz auf sein Terroir und seine Kaffee Varietäten. Und wir von KABO sind stolz, den Farmer zu kennen, zu wissen, wie und wo sein Kaffee wächst und bei den geringen Erträgen ein paar Säcke zu ergattern.

Bei der fein auf die Bohnen abgestimmten Röstung entfalten sich süße Aromen wie Grapefruit, Karamell und Zitronengras. Im Geschmack ist er vollmundig und fein ausbalanciert. Und was lernen wir daraus? Lage und Qualität gehören zusammen wie Sonnenufer und Bodensee.

  • Sortenrein: 100% Arabica
  • Herkunft: El Salvador
  • Farm/er: El Salvador, Finca La Buena Esperanza, Andrès Quintanilla
  • Terroir: seltener Lehmboden mit erhöhtem Eisenanteil
  • Aroma: vollmundig feine süße, Grapefruit, Karamell
  • Varietät: 100% Bourbon Tekesic
  • Aufbereitung: Gewaschen – Fully Washed
  • Variante: 250g
  • Artikelnummer: F002-0250
  • Produkttyp: Röstkaffee

Von der Farm

El Salvador, Region Morazán

„Finca La Buena Esperanza“

1924 kaufte Amalia de Quintanilla 56 Hektar Land auf rund 1.500m Höhe in den Cacahuatique Bergen in El Salvador und nannte diese „La Buena Esperanza“. Die Plantage verfügt über seltenst vorkommende Lehmböden mit erhöhtem Eisenanteil. Sie ist beschattet von unterschiedlichsten endemischen Schattenbäumen, darunter auch viele Avocados, Zitrusfrüchte und weitere Nutzpflanzen. Diese besondere Bodenbeschaffenheit und die allelopathischen Faktoren verleihen den Kaffees dieser Farm einen einzigartigen Charakter. Inzwischen leitet Andres Quintanilla die Plantage in vierter Generation – ein besonderes Augenmerk nehmen dabei seltene Kaffeevarietäten ein. weiterlesen

Finca La Buena Esperanza
Finca La Buena Esperanza
Finca La Buena Esperanza
Finca La Buena Esperanza

Gut für uns Alle

Wir wollen für Dich den besten Kaffee in Deiner Tasse, zu rundum guten Bedingungen - und zwar für alle in der Wertschöpfungskette. Unsere Heimat der Bodensee ist in seiner ganzen Schönheit und Vielfalt der Natur, unsere Inspiration für ein nachhaltiges Leben und die Wertschätzung von Natur und Mensch. Auf der weltweiten Suche nach Rohkaffee höchster Qualität, achten wir besonders auf nachhaltigen Anbau und verpflichten uns zu eine fairen und möglichst direkten Handel mit den Kaffeebauern. Nachhaltigkeit fängt bei uns auf der Farm an und zieht sich in allen Schritten durch - bis zum Genuss in der Tasse. KABO Kaffee steht für geballte Kaffee-Expertise. Unsere Leidenschaft und Begeisterung für die faszinierende Welt des Kaffees, mit seiner ganzen Aromen Vielfalt, den Geschichten aus den Ursprungsländern sowie für die verschiedensten Zubereitungsarten wollen wir mit Euch teilen.