„Finca El Bebedero“
Germán Carranza ist ein junger Farmer aus der Kommune „Gracias a Dios“ in Lonya Grande, Amazonas, Peru. Germáns Finca „El Bebedor“ besteht neben Castillo Rosario aus Catimor, Red und Pink Bourbón, Caturra, Costa Rica, Gesha und „Tres Cogollos“, eine Tipicamutation, die er selbst entdeckt, vermehrt und benannt hat. Er hat ein umfassendes Wissen zur Kultivierung, Ernte und Produktion von Kaffee. Sein Niveau ist outstanding, aber nichtsdestotrotz ist Germán doch ein ausgesprochen dezenter und hilfsbereiter Mensch, der sein Wissen gerne teilt. Mit seiner netten und offenen Art hat Germán ein großes Netzwerk aufgebaut. In Peru kann er so auch nach der Produktion seines Café Pergamino die optimalen Prozessfabriken für seine Lots finden und für die Selektion akquirieren. Er kennt die kritischen Punkte des Exports und sorgt selbstständig vom ersten bis zum letzten Schritt für die Einhaltung aller höchster Standards. weiterlesen
