„La Cascada“
Die Kaffeefarm La Cascada liegt im westlichen Hochland von Honduras in der Region San Juan Intibucá. Wilmer Maldonado, der engagierte Farmer, hat sich nach schweren Verlusten durch Kaffeerost dazu entschlossen, widerstandsfähige Sorten wie Catuaí und Lempira anzubauen. Sein Fokus liegt auf nachhaltiger Landwirtschaft: Er schützt aktiv die lokalen Wasserquellen, sorgt für natürliche Beschattung und bewirtschaftet seine Farm nach ökologischen Prinzipien. Die Kaffeekirschen werden ausschließlich von Hand gepflückt und sorgfältig aufbereitet – ein klares Zeichen für seine Leidenschaft und Sorgfalt. weiterlesen
