KABO SPEZIAL: Filterkaffee "AGNES" – nachhaltig&fair

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Filterkaffee "Doña Susana"

Weiße Schokolade, Kumquat, fein balanciert

12,90 € 51,60 €/kg

Inkl. Steuern.

Geeignet für

100% Arabica

Ursprung:

Bolivien | Caranavi | Taipiplaya | Asocafé Wet Mill

Varietät: Catuaí, Caturra & Typica

Aufbereitung: gewaschen - fully washed

Anbauhöhe: 1600 – 1900m

Gewicht 250g 500g 1kg

Mahlgrad

In den Höhenlagen rund um Taipiplaya wächst dieser Kaffee auf 1.600 bis 1.900 Metern Höhe. Die kleinen Farmen liegen in einer artenreichen Landschaft mit fruchtbaren Böden, zahlreichen Wasserquellen und üppiger Vegetation.

Die Kaffeebäume wachsen in gemischten Agroforstsystemen gemeinsam mit Avocado, Zitrusfrüchten, Kakao und heimischen Schattenbäumen. Diese Vielfalt schützt den Boden, unterstützt den Wasserhaushalt und schafft Lebensraum für zahlreiche Pflanzen- und Tierarten.

Unsere helle Filterröstung betont die klare Struktur, die feine Fruchtigkeit und die natürliche Süße des Kaffees. Das Ergebnis ist eine lebendige und elegante Tasse, die sich besonders gut für Handfilter, AeroPress und Filtermaschine eignet.

Dieser Kaffee besteht aus den Arabica-Varietäten Catuaí, Caturra und Typica.

Nach der Ernte werden die reifen Kaffeekirschen noch am selben Abend entpulpt und gewaschen. Anschließend trocknet der Kaffee sechs bis zehn Tage im Pergament auf African Beds. In El Alto wird er im kühlen, trockenen Höhenklima stabilisiert, geschält, nach Dichte sortiert und abschließend von Hand verlesen.

Import Bean

Caranavi | Taipiplaya | Asocafé Wet Mill

Bolivien

Asocafé ist eine 1990 gegründete Kooperative in Taipiplaya, Caranavi. Sie verarbeitet ausschließlich ökologisch angebauten Kaffee und arbeitet eng mit ihren Mitgliedern, den sogenannten Socios, zusammen. Unser Lot stammt von 76 Kleinproduzent:innen, die ihre Kaffeebäume auf 1.600 bis 1.900 Metern Höhe in vielfältigen Agroforstsystemen kultivieren.

Unser Rezept

Tipps

Aufgekochtes Wasser verwenden Passenden Mahlgrad wählen Mokkakanne rechtzeitig vom Herd nehmen Gefiltertes Wasser verwenden

gut für uns alle

Wir wollen für Dich den besten Kaffee in Deiner Tasse, zu rundum guten Bedingungen - und zwar für alle in der Wertschöpfungskette. Unsere Heimat der Bodensee ist in seiner ganzen Schönheit und Vielfalt der Natur, unsere Inspiration für ein nachhaltiges Leben und die Wertschätzung von Natur und Mensch. Auf der weltweiten Suche nach Rohkaffee höchster Qualität, achten wir besonders auf nachhaltigen Anbau und verpflichten uns zu eine fairen und möglichst direkten Handel mit den Kaffeebauern. Nachhaltigkeit fängt bei uns auf der Farm an und zieht sich in allen Schritten durch - bis zum Genuss in der Tasse. KABO Kaffee steht für geballte Kaffee-Expertise. Unsere Leidenschaft und Begeisterung für die faszinierende Welt des Kaffees, mit seiner ganzen Aromen Vielfalt, den Geschichten aus den Ursprungsländern sowie für die verschiedensten Zubereitungsarten wollen wir mit Euch teilen.