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Espresso "KI·OSK Kaffee"
Kräftig, dunkle Schokolade, wenig Säure
28,90 € Grundpreis 38,53 €/kg
Inkl. Steuern.

Geeignet für

Hausmischung (50% Arabica | 50% Canephora)

Ursprung:

Mexiko | Chiapas |Finca Fulda | Rainer Boehme
Brasilien | Sul de Minas | Petunia | Kleinbauern von verschiedenen Sitos aus dem Dorf

Varietät:

Robusta Romex -Gewaschen – Fully Washed
Catuai - Trocken – Natural

Anbauhöhe:

760 - 1.010m
950-1.200m

Gewicht
Mahlgrad
Beschreibung

Ki·osk, Substantiv, maskulin [der] 1. kleines Häuschen, [in ein Haus eingebauter] Stand, wo Zeitungen, Getränke usw. verkauft werden

Das Wort "köşk" heißt im Türkischen soviel wie "Gartenhäuschen". Ins Deutsche ist es im 18. Jahrhundert über das französische "kiosque" eingewandert. Daraus wurden über die Jahre besondere Orte deutscher Stadtkultur. Ob Kiosk, Bude, Trinkhalle oder Späti – das kleine Verkaufsgebäude hat viele Namen. Ein Kiosk ist aber nicht nur Versorgungsstation, sondern auch Erlebnisraum, Erinnerungs- und Kommunikationsort, hier findet Sozialer Austausch statt und es geht persönlich zu.

Das KABO KI·OSK im wunderschönen Gelb Grünen Gartenhaus in den Villengärten in Überlingen ist jetzt Teil der Welt der bunten Büdchen, die es in ganz Deutschland gibt.

Unser KABO KI·OSK soll ein Ort der Begegnung für Überlinger und unsere Gäste sein. Es soll die Kioskkultur und Kaffeekultur verbinden, Gemeinschaft, Vielfalt und unsere kleine KABO Community feiern.

Das verdient natürlich auch eine eigene KI·OSK KAFFEE Röstung. Eine Mischung aus 50% Arabica aus Brasilien von Kleinbauern dem Dorf Petúnia und 50% Robusta aus Mexiko von der Finca Fulda. Kräftig, Schokoladig, mit wenig Säure, einfach lecker!

Specialty Coffee vom Bodensee, immer in unserer KI·OSK Mühle oder direkt zum Mitnehmen für Zuhause.

Wie kam der Kaffee zu uns?

Das KABO KI·OSK im wunderschönen Gelb Grünen Gartenhaus in den Villengärten in Überlingen ist ein ganz besonderer Ort in dem Kioskkultur auf Kaffeekultur trifft. Das verdient natürlich auch eine eigene KI·OSK KAFFEE Röstung.

Varietät und Aufbereitung

Eine Mischung aus 50% Arabica aus Brasilien von Kleinbauern dem Dorf Petúnia und 50% Robusta aus Mexiko von der Finca Fulda. Kräftig, Schokoladig, mit wenig Säure, einfach lecker!

Wie wir den Kaffeerösten

Mit dem KIOSK Kaffee kommt ein echter Espresso Allrounder in unser Sortiment. Wir rösten die Bohnen im "Soak" Verfahren langsam aufbauend und entwickeln den Espresso mit 2:50 lange auf 207 Grad und schaffen so ein kräftiges Aroma Profil mit wenig Säure.

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Kaffeefarmer überprüft den getrockneten Kaffee
Chiapas | Finca Fulda | Rainer Boehme

Mexiko

Finca Fulda produziert Kaffee möglichst umweltschonend – aus Respekt vor der Zukunft des Kaffees, dem Klimawandel und der lokalen Bevölkerung. Die Aufbereitung erfolgt wassersparend, auf den Feldern wachsen verschiedene Baumarten, und es gibt geschützte Waldflächen für Wildtiere. Rainer betreibt eine Schule für die lokale Gemeinschaft, die auch von den Kindern der Saisonarbeiter besucht wird. Alle auf der Farm lebenden Arbeiter*innen und deren Familien erhalten kostenlose Mahlzeiten. Zur Farm gehört außerdem ein Fußballplatz als Treffpunkt und Freizeitangebot für die Community.

Sul de Minas | Petunia | Kleinbauern von verschiedenen Sitos aus dem Dorf

Brasilien

Im brasilianischen Dorf Petúnia im Südosten des Landes arbeiten mehrere Familienbetriebe im Kaffeeanbau. Knapp 3500 Menschen leben in Petúnia, alles ist sehr familiär und die Leute sind tief verwurzelt in der Region. Der Fokus liegt auf nachhaltigen Anbaumethoden und einer konstant hohen Verarbeitungsqualität.

Unser Rezept

Tempertatur: 93°C
Extraktionszeit: 24s
Getränkeverhältnis: 1:2,1

Tipps

Tipps

Aufgekochtes Wasser verwenden Passenden Mahlgrad wählen Mokkakanne rechtzeitig vom Herd nehmen Gefiltertes Wasser verwenden
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Tipps

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gut für uns alle

Wir wollen für Dich den besten Kaffee in Deiner Tasse, zu rundum guten Bedingungen - und zwar für alle in der Wertschöpfungskette. Unsere Heimat der Bodensee ist in seiner ganzen Schönheit und Vielfalt der Natur, unsere Inspiration für ein nachhaltiges Leben und die Wertschätzung von Natur und Mensch. Auf der weltweiten Suche nach Rohkaffee höchster Qualität, achten wir besonders auf nachhaltigen Anbau und verpflichten uns zu eine fairen und möglichst direkten Handel mit den Kaffeebauern. Nachhaltigkeit fängt bei uns auf der Farm an und zieht sich in allen Schritten durch - bis zum Genuss in der Tasse. KABO Kaffee steht für geballte Kaffee-Expertise. Unsere Leidenschaft und Begeisterung für die faszinierende Welt des Kaffees, mit seiner ganzen Aromen Vielfalt, den Geschichten aus den Ursprungsländern sowie für die verschiedensten Zubereitungsarten wollen wir mit Euch teilen.

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