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Espresso „Tiefgang“
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Espresso „Tiefgang“
Vollmundig & Würzig, Geröstete Nüsse, Kakao Nips
12,90 €
Inkl. Steuern.
Geeignet für
100% Canephora
Ursprung:

Vietnam | Bao Loc | Future Coffee Farm | Toi Nguyen

Varietät: Robusta 138
Aufbereitung: Yellow Honey
Anbauhöhe: 750 – 950 m
Beschreibung

Tiefgang in der Tasse. Dafür steht unser 100% Canephora aus dem Vietnam. Die Kaffees vom Robusta Guru Mr. Toi Nguyen sind alle auf vollem Speciality Niveau in Aufbereitung, Sortierung und Qualität und begeistern uns bereits seit unserer Gründung. Daher hat ein Fein-Robusta seiner Future Coffee Farm einen festen Platz in unserem Sortiment mehr als verdient. Mr. Toi befasst sich in einer schier endlosen Tiefgründigkeit mit den Themen Qualität, Nachhaltigkeit und Innovation. Genau dies schmeckt man bei jedem Schluck. Geschmacklich überzeugt unser Tiefgang Espresso durch eine würzig-nussige Note, eine absolute Klarheit in der Tasse und einen samtig-vollmundigen Abgang. Unsere Empfehlung: Aroma und Crema als Espresso in Perfektion.
Wie kam der Kaffee zu uns?

Tiefgang in der Tasse. Dafür steht unser 100% Canephora aus dem Vietnam. Die Kaffees vom Robusta Guru Mr. Toi Nguyen sind alle auf vollem Speciality Niveau in Aufbereitung, Sortierung und Qualität und begeistern uns bereits seit unserer Gründung.
Varietät und Aufbereitung
Wie wir den Kaffeerösten

Unseren Tiefgang Espresso rösten wir zunächst mit höherer Geschwindigkeit bis zum First Crack und entwickeln ihn dann in 2:30 Minuten auf eine Endtemperatur von nur 196 Grad. Mit dieser Röstung entsteht ein Aroma von gerösteten Nüssen, Kakao Nips und man kann das extrem hohe Niveau in Aufbereitung, Sortierung und Qualität schmecken.
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Bao Loc | Future Coffee Farm | Toi Nguyen

Vietnam

Toi Nguyen produziert auf seiner Future Coffee Farm in der Nähe von Bao Loc Canephoras, genauer Robustas, von Weltklasse. Sie sind eine Wucht. „Mr. Toi“ produziert Kaffee mit seinem Herzen - und das schmeckt man. Zudem schult er auf seiner Farm Kaffeebäuer:innen und ist zum Vorbild junger Canephora Produzent*innen in ganz Vietnam geworden.

Unser Rezept

Brühtemperature: 93°C

Durchlaufzeit: 24s

Getränkeverhältnis: 1:2,1

Bei einer klassischen Extraktion mit 9 bar.
Tipps

Tipps

Aufgekochtes Wasser verwenden Passenden Mahlgrad wählen Mokkakanne rechtzeitig vom Herd nehmen Gefiltertes Wasser verwenden
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Tipps

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gut für uns alle

Wir wollen für Dich den besten Kaffee in Deiner Tasse, zu rundum guten Bedingungen - und zwar für alle in der Wertschöpfungskette. Unsere Heimat der Bodensee ist in seiner ganzen Schönheit und Vielfalt der Natur, unsere Inspiration für ein nachhaltiges Leben und die Wertschätzung von Natur und Mensch. Auf der weltweiten Suche nach Rohkaffee höchster Qualität, achten wir besonders auf nachhaltigen Anbau und verpflichten uns zu eine fairen und möglichst direkten Handel mit den Kaffeebauern. Nachhaltigkeit fängt bei uns auf der Farm an und zieht sich in allen Schritten durch - bis zum Genuss in der Tasse. KABO Kaffee steht für geballte Kaffee-Expertise. Unsere Leidenschaft und Begeisterung für die faszinierende Welt des Kaffees, mit seiner ganzen Aromen Vielfalt, den Geschichten aus den Ursprungsländern sowie für die verschiedensten Zubereitungsarten wollen wir mit Euch teilen.

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